Ziółko Estragon - 25 g

Džiovintas estragonas – tai 100 % prancūziškas estragonas (Artemisia dracunculus) iš Lenkijos. Dėl savo anyžių ir aštraus aromato jis yra klasikinis prancūzų virtuvės ingredientas. Tai būtinas ingredientas „Béarnaise“, „tartare“ ir „hollandaise“ padažuose beiDijono garstyčiose. Puikiai tinka prie anties, ėrienos ir jūros gėrybių.

Apie produktą

„Ziółko“ džiovintas estragonas – tai Lenkijoje užaugintas prancūziškas estragonas (Artemisia dracunculus). Jo šiek tiek kartokas, aštrus ir žolelių aromatas, kurį kai kurie lygina su pankolio ar anyžių kvapu, yra klasikinis prancūzų virtuvės elementas.

Estragonas yra labai stiprus prieskonis – užtenka vos žiupsnelio, kad patiekalui suteiktumėte unikalų skonį ir aromatą. Tai pagrindinis ingredientas klasikiniuose prancūziškuose padažuose: „Béarnaise“, „tartare“ ir „hollandaise“, taip pat Dijono garstyčiose. Puikiai dera su švelniu mėsos skoniu: antimi, ėriena, vištiena, taip pat jūros gėrybėmis ir žuvimi. Įdomus faktas: estragonas puikiai pagardina vyno actą – tai klasikinis prancūziškas būdas pasigaminti savo estragoninį actą salotų padažams.

• 100 % džiovinto estragono – Lenkijos kilmės, vienintelis ingredientas
• Anyžių ir aštrus aromatas – prancūzų virtuvės klasika
• Naudojamas bernezi, tartaro ir olandų padažuose bei Dijono garstyčiose
• Naudokite saikingai – tai dominuojantis prieskonis, užtenka vos žiupsnelio
• Be glitimo, be GMO ir be konservantų

Naudojimas

Klasikinis prancūziškas pagardas: „béarnaise“ padažas (steikams), „tartare“ padažas (mėsai), „hollandaise“ padažas (daržovėms ir kiaušiniams) bei Dijono garstyčios. Puikiai tinka švelnaus skonio mėsai – antims, ėrienai, vištienai, jūros gėrybėms (krevetėms, krabams, langustams) ir keptoms žuvims. Taip pat puikiai tinka marinatams, omletams, salotoms (pvz., „Niçoise“) ir vyno acto aromatizavimui.

Kaip naudoti

Įberkite žiupsnelį baigiant ruošti (estragono aromatas greitai išgaruoja ilgai troškinant). Tipinis naudojimas: 1/4 arbatinio šaukštelio 4 patiekalo porcijoms – tai intensyvus prieskonis, kurio lengva įdėti per daug. Acto aromatizavimas: į 250 ml vyno acto įberkite 1 arbatinį šaukštelį džiovinto estragono, palikite pastovėti 1–2 savaites, tada nukoškite. Puikiai dera su petražolėmis, krapais, laiškiniais česnakais ir baltuoju pipiru.

Laikymas

Laikykite sandariai uždarytame inde vėsioje, tamsioje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų.

Sudėtis

100 % džiovinto estragono.