Aronija, dažnai vartojama kaip sodrus likeris,, žinovų vertinama dėl savo ryškaus skonio ir išskirtinės naudos sveikatai. Be likerio, šis universalus vaisius taip pat tinka įvairiems kitiems kulinariniams tikslams, pavyzdžiui, uogienėms, sultims, ir konservams. Tačiau dėl savo stipraus skonio, ji retai vartojama RAW.
Aronijos ištakos
Iš pradžių auginta Šiaurės Amerikoje,, rusų sodininko, Mičiurino, kuris savo gyvenimą paskyrė įvairių augalų rūšių auginimui, dėka aronija iškeliavo per žemynus. Europos, įskaitant Lenkiją, klimatas, yra ypač palankus aronijoms auginti, todėl jos vis labiau populiarėja. Tamsiai violetiniai vaisiai paprastai skinami rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais.
Aronijos augalas yra šakotas rožių šeimos krūmas, užaugantis iki 2,5 m aukščio. Auga beveik bet kokio tipo dirvožemyje, tačiau geriausiai auga derlingoje, humusingoje, priesmėlio ir smėlio, pralaidžioje dirvoje, pirmenybę teikia saulėtoms vietoms.
Sveikatą stiprinančios aronijos savybės
Aronija iš pirmo žvilgsnio, savo tamsiai tamsiai violetiniu atspalviu primena raugerškį. Tačiau jos skonis yra nepakartojamas. Unikalus rūgštumas suteikia aronijų sultims ir kitiems dariniams išskirtinį skonį.
Aronijų pagrindu pagaminti produktai ypač naudingi tiems, kurie kovoja su aukštu kraujospūdžiu, nes gali veiksmingai jį sumažinti. Be to,, jie rūpinasi kraujagyslių sienelėmis ir neleidžia kauptis blogajam cholesteroliui, taip užkirsdami kelią aterosklerozės vystymuisi. Aronijose esantys komponentai taip pat palaiko akių sveikatą. Rutinas ir antocianinai rūpinasi ne tik arterijomis ir venomis, bet ir mažesnėmis kraujagyslėmis,, gerokai sumažindami kataraktos ar glaukomos, riziką ir kartu pagerindami regėjimo aštrumą.
Dėl didelio vitaminų kiekio, aronijos pasižymi įvairiomis sveikatai naudingomis savybėmis. Pirmiausia ji yra vitamino P, šaltinis, kuris lemia ryškią jos spalvą. Bioflavonoidai,, atsakingi už jos atspalvį,, taip pat pasižymi antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis,, palaikančiomis gerą odos būklę ir didinančiomis jos atsparumą. Jie taip pat apsaugo nuo uždegiminių būklių. Aronijose taip pat gausu vitamino C, B2, E, ir folio rūgšties. Be to, joje yra geležies, kalcio, vario, boro, jodo, ir mangano.
Aronijų likeris:
Įtraukti aronijų likerį į savo kasdienę mitybą - bene paprasčiausias būdas pasinaudoti jo teikiama nauda. Jis ypač naudingas rudens sezonu, kaip ir Aronijų sultys, imuninei sistemai stiprinti rudens-žiemos laikotarpiu. Aronijų likerio paruošimas nesudėtingas. Tiesiog sudėkite Aronijos uogas į sulčiaspaudę, pašildykite, ir išpilstykite į butelius. Arba, galite vaisius ilgesnį laiką kaitinti puode.
Internete netrūksta Aronijos konservų ar likerių receptų. Namuose galite pasigaminti likerį, tiek alkoholinį, tiek nealkoholinį variantą. Paprasčiausias būdas tikriausiai yra užbarstyti vaisius cukrumi ir užpilti spiritu. Po mėnesio, mišinį perfiltruokite per sūrmaišį ir išpilstykite į stiklinius butelius. Pridėjus medaus, likeris tampa dar gardesnis.
Įdomu tai, kad saikingas likerių vartojimas, gali turėti gerokai geresnį poveikį sveikatai nei kiti iš aronijų ar kitų vaisių paruošti konservai. Taip yra todėl, kad gaminant likerius paprastai nedalyvauja terminis apdorojimas, dėl kurio gali būti prarasti tam tikri vitaminai ir mineralai.Šildymas dažnai neigiamai veikia daugelį produktų.
Galimos neigiamos aronijų savybės
Aronijose yra oksalo rūgšties, - medžiagos, kurios natūraliai yra kai kuriuose augaluose. Oksalo rūgštis gali trukdyti įsisavinti mineralus, pavyzdžiui, kalcį ir magnį. Be to, šis junginys gali kristalizuotis šlapimo takuose, ir kai kuriems žmonėms sukelti inkstų akmenligę. Todėl, labai svarbu kasdien palaikyti tinkamą hidratacijos lygį. Tinkamai hidratavus, nereikia nerimauti vartojant aronijas ar kitus panašius produktus.
Aronijos: Aronijos uogos, kuriose gausu maistingųjų medžiagų, mineralų, ir antioksidantų, tikrai nusipelno supervaisių etiketės. Nuo likerių iki uogienių, sulčių, ir konservų, ji siūlo įvairių būdų, kaip panaudoti jos naudą sveikatai, todėl ją verta įtraukti į bet kokią mitybą. Nepamirškite, kad, kaip ir bet ko kito, svarbiausia yra saikingumas. Taigi, mėgaukitės aronijos gėrybėmis ir unikaliais skoniais, kuriuos ji suteikia jūsų lėkštėje,, ir tuo pat metu naudokitės jos nauda sveikatai.
Aronijos galios panaudojimas
Apibendrinant, Aronijos uogos yra daugiau nei tik vaisius. Tai universalus supermaistas, natūralus sveikatą stiprinantis, ir kulinarinis malonumas. Atėjo laikas pasinaudoti aronijos galia ir atrasti nepaprastą naudą, kurią ji gali suteikti jūsų sveikatai ir gerovei. Nesvarbu, ar mėgstate stiprų aronijos likerio skonį, ar saldų uogienės skonį, ar gaivų sulčių skonį, rasite aronijos produktą, kuris tiks jūsų skoniui ir gyvenimo būdui,
