Ajurveda – senovės Indijos medicinos sistema, siekianti III tūkstantmečio prieš mūsų erą – šiuolaikiniam pasauliui padovanojo keletą įspūdingiausių natūralių sveikatos preparatų. Tarp jų, du išsiskiria savo elegancija ir praktiškumu: auksinis pienas ir ciberžolės pasta. Abu jie pagaminti iš kurkumino, pagrindinės bioaktyvios medžiagos, esančios kurkumoje, kurią šiuolaikiniai moksliniai tyrimai patvirtino kaip vieną iš universaliausių natūralių medžiagų, šiuo metu tiriamų mokslininkų. Štai kas yra šie preparatai, kaip jie veikia, ir kaip juos teisingai vartoti.
Kas yra auksinis pienas?
Auksinis pienas – ajurvedos tradicijoje žinomas kaip Haldi ka doodh – yra šiltas gėrimas, pagamintas iš pieno, sumaišyto su ciberžole ir nedideliu kiekiu papildomų prieskonių. Jo pavadinimas atspindi tiek išskirtinę auksinę spalvą, kurią suteikia ciberžolė, tiek, metaforiškai kalbant, didelę maistinę vertę, sutelktą vienoje puodelyje. Tai vienas seniausių funkcinių gėrimų, nuolat vartojamų nuo seno, kilęs iš Indijos subkontinento ir dabar vis labiau pripažįstamas visoje Europoje bei platesniame Vakarų pasaulyje. Pagrindinis ingredientas yra ciberžolė, kurios sudėtyje yra kurkuminoidų – polifenolinių junginių grupės, iš kurių kurkuminas yra biologiškai aktyviausias. Tyrimų metu kurkuminas parodė antioksidacines, priešuždegimines, antimikrobines, neuroprotektyvines, ir potencialiai priešvėžines savybes, o jo saugumo profilis yra gerai įtvirtintas.
Ką gali „Auksinis pienas“
„Auksinis pienas“ dažniausiai naudojamas kaip sezoninis preparatas imuninei sistemai stiprinti, tačiau jo veikimo spektras yra žymiai platesnis. Pagrindiniai moksliniais tyrimais pagrįsti pritaikymai apima:
- Priešuždegiminė parama — kurkuminas reguliuoja daugelį uždegimo procesų ir gali atlikti reikšmingą vaidmenį valdant lėtinį silpną uždegimą, susijusį su metaboliniu sindromu, širdies ir kraujagyslių ligomis, bei neurodegeneracinėmis ligomis, įskaitant Alzheimero ligą
- Antioksidacinis poveikis — kurkuminas šalina laisvuosius radikalus žymiai stipriau nei vitaminas C ar vitaminas E; tyrimai rodo, kad jis gali būti iki penkių kartų veiksmingesnis kaip antioksidantas, prisidedantis prie ląstelių apsaugos ir senėjimo procesų sulėtinimo
- Kognityvinė parama — kurkuminas kerta kraujosmegenų barjerą ir yra siejamas su atminties gerinimu, sustiprinta neurogeneze, bei apsauginiu poveikiu nuo neurodegeneracijos
- Nuotaikos palaikymas — kurkuminas veikia serotonino ir dopamino sintezę, o keli klinikiniai tyrimai nustatė poveikį, prilygstantį antidepresantų poveikiui lengvos ir vidutinio sunkumo depresijos atvejais
- Antimikrobinės savybės — kurkuminas turi TiB antibakterinį ir antivirusinį poveikį, padedantį valdyti infekcijas ir uždegimines būkles, įskaitant odos Derma pažeidimus
- Sąnarių komfortas — reguliarus vartojimas gali sumažinti sąnarių skausmą ir sustingimą, susijusius su uždegiminėmis būklėmis
Pieno komponentas suteikia kalcio ir vitamino D, prisidedančių prie normalios kaulų ir raumenų funkcijos palaikymo — todėl auksinis pienas yra tikrai daugiafunkcinis preparatas, o ne vienos veiklos vaistas.
Kritinė biologinio prieinamumo taisyklė
Kurkuminas turi prastą natūralų biologinį prieinamumą — skaičiavimai rodo, kad vos 1 % kurkumino iš ciberžolės miltelių patenka į kraują, kai vartojamas be optimizavimo. Du veiksniai tai dramatiškai keičia:
- Šiluma — kurkumino turinčio skysčio pašildymas žymiai padidina jo tirpumą ir biologinį prieinamumą, o tyrimai rodo, kad jis gali pagerėti iki 12 kartų. Kad auksinis pienas būtų veiksmingas, jį reikia vartoti šiltą.
- Riebalai — kurkuminas yra tirpus riebaluose. Įtraukiant maistinių riebalų šaltinį (, pavyzdžiui, išlydytą sviestą, kokosų aliejų, ar kitą augalinį aliejų), į gėrimą, užtikrinamas tinkamas įsisavinimas. Receptai, kuriuose nėra riebalų, yra žymiai mažiau veiksmingi.
Verta paminėti dar vieną stipriklį: piperinas, – aktyvusis juodųjų pipirų, junginys, kuris, vartojamas kartu, padidina kurkumino įsisavinimą iki 2, 000 %. Todėl įdėti žiupsnelį juodųjų pipirų į auksinį pieną ar ciberžolės pastą yra ne tik tradicija — tai fiziologiškai svarbu.
[tip: auksinis pienas turi švelniai stimuliuojantį poveikį dėl kurkumino įtakos neurotransmiteriams. Skirtingai nei vien tik šiltas pienas, jis nėra miego pagalba — geriausia jį vartoti ryte arba anksti popiet, o ne prieš miegą.]Auksinio pieno receptas
Mažame puodelyje ant silpnos ugnies pašildykite 250 ml jūsų mėgstamo pieno – tinka karvės, ožkos, migdolų, ryžių, arba kokoso. Įdėkite ¼ arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių (arba šviežiai tarkuoto ciberžolės šaknies), žiupsnelį juodųjų pipirų, ir pasirinktinius skonio priedus, pavyzdžiui, cinamoną, imbierą, kardamoną, gvazdikėlius, arba šiek tiek muskato riešutų — po maždaug ¼ arbatinio šaukštelio kiekvieno į puodelį. Maišykite nuolat, kol viskas gerai susimaišys ir skystis bus karštas, bet nevirs. Supilkite į puodelį, įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį išlydyto sviesto, kokosų aliejaus, ar kito augalinio aliejaus, ir, jei norite, pagal skonį įpilkite arbatinį šaukštelį medaus. Gerkite, kol dar šiltas.
Paruoštą auksinį pieną galima laikyti šaldytuve iki penkių dienų — prieš geriant pakaitinkite, nes biologinis prieinamumas priklauso nuo to, ar jis patiekiamas šiltas.
EFSA (Europos maisto saugos tarnybos) rekomenduojama kurkumino paros norma yra 3 mg vienam kūno svorio kilogramui sveikiems suaugusiesiems, siekiantiems palaikyti bendrą gerą savijautą. Gydymo tikslais paprastai vartojami didesni kiekiai, – iki maždaug 1,5 g per dieną. Kurkuminas greitai išsiskiria, o jo perteklius sukelia daugiausia lengvus virškinimo trakto sutrikimus.
Ciberžolės pasta — Kas tai yra ir kaip ją pagaminti
Ciberžolės pasta (Haldi pest) yra koncentruotas preparatas, vartojamas tiesiogiai, o ne kaip gėrimas, kurio taikymo sritys svyruoja nuo gerklės infekcijų iki virškinimo sutrikimų ir odos ligų. Dėl koncentruoto kurkuminoidų kiekio ji veikia kaip greitai veikiantis preparatas — ypač naudingas, kai reikalingas greitesnis arba lokalizuotas poveikis.
Paruošimas: mažame puodelyje užvirinkite maždaug pusę puodelio vandens. Įpilkite 3 šaukštus ciberžolės miltelių, 2 žiupsnelius maltų juodųjų pipirų, ir 2–3 žiupsnelius džiovinto imbiero. Gerai išmaišykite ir sumažinkite ugnį, virkite 7–8 minutes nuolat maišydami, kad neprisviltų. Reguliuokite konsistenciją – jei per tiršta, įpilkite vandens, jei per skysta – daugiau ciberžolės. Palikite atvėsti ir supilkite į stiklinį indą. Laikoma šaldytuve, ji išsilaiko 2–3 savaites; silpnas metalo skonis yra patikimas ženklas, kad jos galiojimo laikas pasibaigęs.
Kaip naudoti ciberžolės pastą
Konkretūs naudojimo atvejai: gerklės infekcijoms, įlašinkite 1 arbatinį šaukštelį į gerklės gilumą ir užgerkite šiltu vandeniu; virškinimo sutrikimams (, įskaitant uždegimines žarnyno ligas ir virškinimo sutrikimus), įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį į natūralų jogurtą arba daržovių ir vaisių kokteilį; odos ligoms, tokioms kaip spuogai ar psoriazė, vartokite po 1 arbatinį šaukštelį su šiltu vandeniu du kartus per dieną. Nuolat vartojant, kurkumų pasta taip pat gali būti naudinga esant neurologinėms ir neurodegeneracinėms ligoms, sąnarių ligoms (, įskaitant osteoartritą ir reumatoidinį artritą), bei medžiagų apykaitos reguliavimui — tyrimai rodo, kad ji daro poveikį gliukozės kiekiui kraujyje, hemoglobino lygiui, ir riebalinių ląstelių funkcijai, susijusiai su diabeto valdymu.
[warning: Kurkumų ir kurkumino papildai gali sąveikauti su antikoaguliantais, pvz., varfarinu (), nes kurkuminas turi švelnų kraują skystinančių savybių. Nėštumo metu nerekomenduojama vartoti didelių dozių kurkumino papildų. Žmonės, turintys tulžies akmenų ar tulžies latakų obstrukciją, prieš vartojimą turėtų pasikonsultuoti su gydytoju, nes ciberžolė stimuliuoja tulžies gamybą. Šios atsargumo priemonės taikomos pirmiausia koncentruotiems papildams, o ne kurkumai, vartojamai maistui įprastais kiekiais.][products:doctors-best-curcumin-phytosome-with-meriva-500-mg-60-veg-capsules, solgar-full-spcetrum-curcumin-liquid-extract-60-softgels, jarrow-formulas-curcumin-phytosome-500-mg-60-veg-capsules, hepatica-curcumin-c3-complex-90-capsules, aliness-curcumin-3-plus-60-veg-capsules, vitalers-curcumin-piperine-60-capsules, swanson-turmeric-black-pepper-60-veggie-capsules, doctor-life-turmeric-ginger-and-boswellia-60-veg-capsules]Kurkumino papildai — Kai pasta ir pienas netinka Enough
Tiems, kurie siekia didesnio, ir nuoseklesnio kurkumino suvartojimo, nei gali patikimai užtikrinti maisto produktai,, kurkumino papildai yra praktiškas kulinarinio metodo papildymas. Standartiniai ciberžolės miltelių papildai suteikia visos šaknies naudą, tačiau kurkumino koncentracija juose yra ribota. Specializuoti formatai, pasižymintys didesniu biologiniu prieinamumu — įskaitant fitosomų junginiais surištą kurkumino (, „Meriva“),, „C3“ kompleksą, BCM-95, ir skystų ekstraktų formules — buvo sukurti specialiai siekiant išspręsti absorbcijos problemą, o jų padidintą biologinį prieinamumą patvirtina klinikiniai duomenys. Preparatai, kuriuose kurkuminas derinamas su piperinu (ir juodųjų pipirų ekstraktu), atspindi tradicinį kulinarinį derinį ir yra prieinamas kompromisas tarp maistinių ir specializuotų maisto papildų formų. Peržiūrėkite visą mūsų kurkumino ir ciberžolės kolekciją, kad susipažintumėte su visais produktais.
[products:medica-herbs-curcumin-98-piperine-60-capsules, medverita-curcumin-piperine-120-capsules, ostrovit-curcumin-black-pepper-ginger-90-capsules, ostrovit-turmeric-black-pepper-ginger-90-tablets, formeds-bicaps-curcumin-60-capsules, now-foods-turmeric-and-bromelain-90-veg-capsules, natures-finest-curcuma-powder-150-g, himalaya-turmeric-60-capsules]Ajurvedos įžvalgos apie ciberžolę pasirodė esąs nepaprastai patvarios šiuolaikinės mokslinės analizės akivaizdoje. Auksinis pienas ir ciberžolės pasta nėra tiesiog liaudies išmintis – tai veiksmingi, saugūs, ir praktiški būdai pasinaudoti vienu iš išsamiausiai ištirtų augalinių junginių. Nesvarbu, ar tai kasdienis auksinis pienas, koncentruota ciberžolės pasta, ar standartizuotas kurkumino papildas, principas yra tas pats: nuoseklus vartojimas, geras biologinis prieinamumas, ir kantrybė. Peržiūrėkite visą mūsų vaistažolių papildų asortimentą, kad rastumėte daugiau galimybių palaikyti natūralią gerą savijautą.
[note: Visi „Medpak“ produktai yra gaminami ES Hipp, todėl užtikrinamas greitas pristatymas ir jokių muitinės problemų klientams visoje Europoje.]
