Kalbant apie sveiką mitybą, vis dažniau aptariamos antioksidantų turinčios dietos. Pasirodo, mitybos požiūriu svarbu ne tik išlaikyti sveiką svorį. Ne mažiau svarbūs yra bendras gerovės jausmas ir viso organizmo sveikata. Abiem veiksniams įtakos turi laisvieji radikalai – junginiai, kurie visada buvo organizme ir kurių niekada neįmanoma visiškai pašalinti. Svarbiausia yra išlaikyti pusiausvyrą tarp laisvųjų radikalų ir antioksidantų, ir čia į pagalbą ateina antioksidacija.
Laisvieji radikalai – kas jie yra ir kodėl jie svarbūs
Laisvieji radikalai yra, paprasčiausiais žodžiais tariant, atomai su nesuporuotais elektronais. Kiekvienas deguonies atomas paprastai turi porinį elektronų skaičių savo išorinėje orbitoje, tačiau kartais vienas elektronas yra pašalinamas, paliekant spragą. Dėl to atomas tampa nestabilus ir pradeda agresyviai ieškoti ko nors, kas užpildytų tą tuštumą. Kadangi šis procesas vyksta greitai ir artimiausioje aplinkoje, nestabilus atomas greitai puola kaimyninį atomą ir pavogia jo elektroną — o tai savo ruožtu sukuria naują laisvąjį radikalą. Ši „vagystės“ ir „ieškojimo“ grandininė reakcija toliau plinta nuo atomo prie atomo.
Tai kelia ypatingą susirūpinimą, nes laisvasis radikalas taikysis į bet kurį pasiekiamą atomą, įskaitant tuos, kurie sudaro baltymus ir kitas gyvybiškai svarbias struktūras. Šie elektronų mainai ląstelėse pažeidžia ląstelių membranas ir DNR, pagreitindami ląstelių mirtį ir kenkdami bendrai sveikatai.
Laisvieji radikalai organizme susidaro pirmiausia per įprastus medžiagų apykaitos procesus, tačiau jie taip pat patenka iš išorės šaltinių. Aplinkos tarša, UV spinduliai, cigarečių dūmai, ir alkoholis – visa tai prisideda prie laisvųjų radikalų poveikio. Lėtinis nuovargis ir stresas taip pat gali padidinti jų gamybą.
[tip: Jūs negalite visiškai pašalinti laisvųjų radikalų iš savo organizmo — jie yra natūralus medžiagų apykaitos šalutinis produktas. Tikslas yra išlaikyti jų pusiausvyrą su antioksidantais.]
Kas yra antioksidacija?
Antioksidacija yra organizmo atsakas į žalingą laisvųjų radikalų veiklą. Ji remiasi antioksidantais – junginiais, kurie turi natūralų gebėjimą neutralizuoti žalingą oksidacinių medžiagų apykaitos procesų poveikį. Antioksidantai apima platų medžiagų spektrą: mineralus, vitaminus, ir fermentus. Šie junginiai silpnina neigiamą laisvųjų radikalų reakcijų poveikį, padėdami apsaugoti organizmą nuo ligų, susijusių su oksidaciniu stresu.
Todėl antioksidacija laikoma viena iš veiksmingiausių prevencijos priemonių nuo sunkių ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, insultą, tam tikrų rūšių vėžį, ir neurodegeneracines ligas, pavyzdžiui, Alzheimerio ligą. Sveikas organizmas paprastai pats sugeba pašalinti laisvuosius radikalus, tačiau kartais ši pusiausvyra sutrinka – dėl pernelyg didelio streso, netinkamos mitybos, ar tiesiog natūralaus senėjimo proceso, kuris palaipsniui keičia pusiausvyrą laisvųjų radikalų naudai.
Jei norite sustiprinti savo organizmo antioksidacinę apsaugą vartodami maisto papildus, mūsų antioksidantų papildų kolekcijoje rasite kruopščiai atrinktus produktus iš patikimų tarptautinių prekės ženklų.
Kaip veikia antioksidacija?
Dauguma antioksidantų veikia panašiu mechanizmu. Jie neutralizuoja laisvuosius radikalus, jungdamiesi prie jų molekulių, taip veiksmingai neutralizuodami reaktyviųjų deguonies rūšių oksidacines savybes ir užkertant kelią naujų žalingų cheminių junginių susidarymui. Kitas metodas apima antioksidanto elektrono perdavimą tiesiogiai laisvajam radikalui, kuris stabilizuoja UNS atomo atomą ir sustabdo grandininę reakciją.
Be neutralizavimo, antioksidantai taip pat padeda pašalinti pažeistas molekules ir toksinius šalutinius produktus iš ląstelių — medžiagas, kurios susikaupė dėl laisvųjų radikalų veiklos. Ši valymo funkcija yra būtina ląstelių vientisumui išlaikyti ir ilgalaikei sveikatai palaikyti.
[note: Antioksidantai veikia per kelis mechanizmus – neutralizuodami laisvuosius radikalus, perduodami elektronus, ir pašalindami pažeistą ląstelių medžiagą. Štai kodėl įvairių antioksidantų vartojimas yra veiksmingesnis nei pasikliauti vienu.
Geriausi antioksidaciniai vitaminai
Svarbiausi antioksidaciniai junginiai apima karotinoidus (, pavyzdžiui, beta-karotinas ir zeaksantinas), bioflavonoidai, tam tikri mineralai (, cinkas, selenas, kofermentas Q10), ir — svarbiausia — vitaminai A, E, ir C. Daugybė tyrimų patvirtino, kad ilgalaikis provitamino A bei vitaminų C ir E vartojimas gali sustiprinti organizmo reakciją gydant širdies ir kraujagyslių ligas bei prisidėti prie bendros ląstelių apsaugos.
Provitaminas A (Beta-karotinas)
Beta-karotinas organizme paverčiamas vitaminu A, tačiau tik tokiu kiekiu, kurio organizmui iš tikrųjų reikia. Tai daro jį iš esmės saugiu junginiu — organizmas tiesiog negamina daugiau vitamino A, nei reikia. Per medžiagų apykaitos procesus, beta-karotinas generuoja atomus, galinčius neutralizuoti laisvuosius radikalus. Puikūs maisto šaltiniai yra morkos, pomidorai, špinatai, ir salotos. Tiems, kurie ieško patogios papildomos formos, , vitamino A papildai yra prieinami įvairiomis formomis.
Vitaminas C (Askorbo rūgštis)
Vitaminas C yra vienas iš galingiausių vandenyje tirpių antioksidantų. Jis pasižymi stipriu gebėjimu neutralizuoti laisvuosius radikalus ir yra ypač vertinamas dėl savo vaidmens ribojant reaktyviųjų atomų sukeliamą oksidacinį DNR pažeidimą. Kadangi vitamino C perteklius organizme nesikaupia, o išsiskiria su šlapimu, perdozavimo rizika yra labai maža. Gausūs maisto šaltiniai yra citrusiniai vaisiai, paprikos, braškės, bulvės, kopūstai, ir pomidorai.
Papildams, vitaminas C yra prieinamas įvairiomis formomis – nuo standartinių tablečių iki ilgalaikio atpalaidavimo formulių ir kramtomųjų variantų. Susipažinkite su visu asortimentu mūsų vitamino C kolekcijoje.
Vitaminas E (Tokoferolis)
Vitaminas E yra riebaluose tirpus antioksidantas, o tai reiškia, kad jis kaupiasi organizme ir neturėtų būti vartojamas per dideliais kiekiais. Tačiau, jo antioksidacinės savybės yra išskirtinai stiprios — tokoferolis veiksmingai riboja laisvųjų radikalų sukeliamą ląstelių pažeidimą ir padeda apsaugoti ląstelių membranas. Natūralūs maisto šaltiniai apima kiaušinius, riešutus, žaliąsias lapinės daržoves, ir augalinį aliejų.
[tip: Kadangi vitaminas E yra tirpus riebaluose, jis geriausiai įsisavinamas vartojant kartu su maistu, kuriame yra sveikų riebalų — pavyzdžiui, riešutų, avokado, ar alyvuogių aliejaus.]
Pagalbiniai antioksidantai — Selenas, cinkas, ir CoQ10
Nors vitaminai A, C, ir E yra geriausiai žinomi antioksidantai, mineralai, tokie kaip selenas ir cinkas taip pat atlieka svarbų vaidmenį organizmo antioksidantų apsaugos sistemoje. Selenas padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko normalią skydliaukės funkciją. Kofermentas Q10 yra dar vienas galingas antioksidantas, kuris palaiko ląstelių energijos gamybą ir yra ypač svarbus širdies sveikatai.
[products:now-foods-vitamin-c-1000-with-bioflavonoids-100-veg-capsules, now-foods-vitamin-e-400-with-mixed-tocopherols-100-softgels, now-foods-beta-carotene-natural-7500-mcg-25000-iu-90-softgels, now-foods-selenium-200-mcg-90-veg-capsules, now-foods-coq10-100-mg-with-hawthorn-berry-30-veg-capsules, life-extension-super-selenium-complex-200-mcg-vitamin-e-100-veg-capsules]
Antioxidantų turtingo gyvenimo būdo kūrimas
Vitaminai yra puikūs antioksidantai, nes, be savo gebėjimo neutralizuoti laisvuosius radikalus, jie taip pat teikia daugybę papildomų naudos sveikatai – nuo imuninės sistemos palaikymo ir energijos apykaitos iki odos sveikatos ir kognityvinių funkcijų. Tai daro juos vertingu pagrindu bet kokiai antioksidantų strategijai.
Veiksmingiausias metodas – spalvingų vaisių ir daržovių turtinga mityba kartu su tikslingu papildų vartojimu, kai to reikia. Teikite pirmenybę įvairiems antioksidantų junginiams, o ne pasikliaukite vienu vitaminu, nes skirtingi antioksidantai apsaugo skirtingų tipų ląsteles ir veikia per vienas kitą papildančius mechanizmus.
Pagrindinė išvada: Antioksidacija yra natūrali jūsų organizmo apsauga nuo laisvųjų radikalų sukeliamo oksidacinio pažeidimo. Šio proceso palaikymas subalansuota mityba, turtinga vitaminais A, C, ir E, kartu su mineralais, tokiais kaip selenas ir kofermentas Q10, gali padėti apsaugoti jūsų ląsteles ir prisidėti prie ilgalaikės gerovės.
