Ziółko Ožragė, Malta - 70 g

„Ziółko“ malti fenugreko sėklos – tai 100 % malti fenugreko sėklos (Trigonella foenum-graecum) iš Indijos. Jos turi kartokai aromatinį skonį, dažnai lyginamą su laiškinio česnako ir deginto cukraus skoniu – skrudinant išryškėja riešutų natos. Klasikinis ingredientas kario mišiniuose, taip pat indų, etiopų (berberė) ir jemeniečių virtuvėje.

Apie produktą

„Ziółko“ malti fenugreko sėklos sudarytos iš sumaltų fenugreko sėklų (Trigonella foenum-graecum) – ankštinių augalų, plačiai naudojamų Vidurio Rytų virtuvėje. Kilmės šalis: Indija.

Jo būdingas kartus, aromatingas skonis kai kuriems žmonėms primena lovage ir deginto cukraus mišinį. Kepinimas sausoje keptuvėje išryškina riešutų natas ir sumažina kartumą – tai populiari technika indų virtuvėje. Fenugreek yra pagrindinis ingredientas kario mišiniuose; jį taip pat galima rasti bengalų „panch poron“, jemeniečių „salatah“ ir etiopų „berbere“. Indijos virtuvėje jis naudojamas daržovių ir ankštinių patiekaluose; Šiaurės Afrikoje jis dedamas į duoną.

• 100 % sumaltų ožragės sėklų – vienintelis ingredientas, kilęs iš Indijos
• Kartus, aromatingas skonis – primena laiškinius česnakus ir degintą cukrų
• Klasikinis kario mišinys – Indijos, Bengalijos, Jemeno ir Etiopijos virtuvėse
• Kepinant išryškėja riešutų natos – klasikinis indų virtuvės metodas
• Be glitimo, be GMO ir be konservantų

Naudojimas

Prieskonis, skirtas rytietiškiems ir indiškiems patiekalams: kario mišiniams, „dahl“, „sambar“, ankštinių daržovių patiekalams (lęšiai, avinžirniai), daržovių patiekalams (žiediniai kopūstai, bulvės, špinatai). Sudėtinė dalis Etiopijos „berbere“, bengalų „panch poron“, Jemeno „salatah“. Pridedama į namuose gaminamą indiško stiliaus duoną ir „naan“.

Rekomenduojamas naudojimas

Prieš dedant į patiekalą, 30 sekundžių pakepinkite sausoje keptuvėje – kepinant išsiskiria aromatas, o kartumas sušvelnėja. Įprasta dozė: 1/2–1 arbatinis šaukštelis 4 porcijoms patiekalo. Puikiai dera su kmynu, kalendru, ciberžole, imbieru, česnaku ir svogūnu. Naudokite saikingai – aromatas intensyvus.

Laikymas

Laikykite sandariai uždarytame inde vėsioje, tamsioje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų.

Sudėtis

100 % sumaltos ožragės sėklos.