Tikriausiai nėra nė vieno žmogaus, kuris bent kartą nebūtų sutikęs laukinės rožės gamtoje. Šis gražus ir kvepiantis gėlė yra ne tik estetinio susižavėjimo šaltinis. Rosa canina vaisius – laukinė erškėtuogė – yra nepaprastai turtingas vitamino C ir įvairių biologiškai aktyvių maistinių medžiagų šaltinis, todėl tai viena iš galingiausių natūralių sveikatingumo augalų, augančių visoje Europoje. Yra begalė priežasčių, kodėl rožė laikoma gėlių karaliene, tiek kosmetikoje, tiek vaistiniuose preparatuose, ir vertinama tiek jaunų, tiek vyresnio amžiaus žmonių. Štai priežastys, kodėl verta atidžiau susidomėti erškėtuogės savybėmis .
Maistinė sudėtis: daugiau nei tik vitaminas C
Išskirtinis erškėtuogės, kaip sveikatingumo augalo, statusas pirmiausia grindžiamas jos vitamino C kiekiu — tačiau tai toli gražu nėra vienintelis aktyvus komponentas. Laukinės erškėtuogės vaisiai turi išskirtinį junginių derinį, kurie veikia kartu, o ne atskirai:
- Vitaminas C (askorbo rūgštis) – pagrindinė maistinė medžiaga; šviežios erškėtuogės pagal svorį turi 20–40 kartų daugiau vitamino C nei citrusiniai vaisiai, todėl jos yra vienas iš labiausiai koncentruotų augalinių šaltinių vidutinio klimato Europoje
- Karotenoidai — įskaitant beta-karotiną, likopeną, ir zeaksantiną; jie suteikia vaisiui būdingą raudonai oranžinę spalvą ir turi antioksidacinį bei odą stiprinantį poveikį
- Flavonoidai ir polifenoliai — įskaitant kvercetino ir rutino, kurie stiprina vitamino C veiklą ir suteikia priešuždegiminių savybių
- Vitaminai A, E, K, ir B grupės — suteikiantys platų maistinį papildą dominuojančiam vitaminui C
- Organinės rūgštys — obuolių, citrinų, ir vyno rūgštys palaiko virškinimą ir prisideda prie vaisių konservavimo efekto
- Pektinas ir taninai — tirpios ląstelienos ir sutraukiančios medžiagos, kurios palaiko žarnyno sveikatą ir mažina uždegimą
- Eteriniai aliejai ir antocianinai — suteikiantys antimikrobinių ir kraujotaką gerinančių savybių
Šis derinys daro erškėtį tuo, kuo jis dažnai apibūdinamas: tikru maistiniu ir vaistiniu kompleksu viename mažame vaisiuke.
Vitaminas C: didžiausias erškėtuogių privalumas
Vitamino C kiekis erškėtuogėse yra pagrindinė priežastis, dėl kurios jos turi išskirtinę reputaciją. Šviežiose erškėtuogėse paprastai yra 400–800 mg vitamino C 100 g — palyginti su maždaug 50 mg 100 g apelsinų. Lenkijos erškėtuogių sultyse užregistruotas vitamino C kiekis siekia iki 450 mg 100 ml, – tai vienas didžiausių rodiklių tarp visų Europos maisto produktų. Dėl šios išskirtinės koncentracijos erškėtuogės tapo praktišku ir svarbiu vitamino C šaltiniu Europoje laikotarpiais, kai citrusinių vaisių nebuvo galima gauti arba jie buvo per brangūs.
Vitaminas C prisideda prie normalios imuninės sistemos funkcijos, normalios kolageno sintezės (, kuri palaiko odą, kaulus, kremzles, ir kraujagysles), normalaus energijos apykaitos, nuovargio mažinimo, ir ląstelių apsaugai nuo oksidacinio streso. Rožių vaisiuose, vitaminas C yra kartu su bioflavonoidais — ypač rutinu ir kvercetinu — kurie, manoma, padidina jo biologinį prieinamumą ir sustiprina jo antioksidacinį poveikį. Peržiūrėkite mūsų vitamino C kolekciją, kurioje rasite platų rožių vaisių pagrindu pagamintų produktų asortimentą.
Imuninės sistemos ir priešuždegiminė parama
Vitamino C, karotenoidų, flavonoidų, ir taninų derinys suteikia erškėtuogėms stiprių antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Gerai dokumentuotas vitamino C indėlis į normalią imuninės sistemos funkciją, kartu su erškėtuogėms būdingais priešuždegiminiais polifenolais, daro jį praktišku pasirinkimu imuninei sistemai palaikyti — ypač rudenį ir žiemą. Tyrimais taip pat buvo tiriamas erškėtuogių ekstraktas, ypač jo priešuždegiminis poveikis sąnarių ligoms: klinikiniai tyrimai su osteoartrito pacientais parodė, kad standartizuotas erškėtuogių miltelių preparatas gali reikšmingai sumažinti skausmą ir sustingimą, o jo poveikio dydis yra palyginamas su kai kuriais tradiciniais gydymo būdais. Tai suteikia papildomų įrodymų, neapsiribojant tik bendromis antioksidacinėmis savybėmis. Mūsų imuninės sistemos kolekcija apima erškėtuogių pagrindu pagamintus papildus kartu su kitais sezoniniais palaikymo variantais.
Odos sveikata: iš vidaus ir išorės
Vitaminas C yra būtinas kolageno biosintezei – jis yra fermentų, kurie formuoja ir sujungia kolageno skaidulas, suteikdami jungiamajam audiniui jo struktūrą ir elastingumą, kofermentas. Dėl to pakankamas vitamino C suvartojimas yra tiesiogiai susijęs su odos stangrumu, žaizdų gijimu, ir ankstyvo odos senėjimo prevencija. Didelis erškėtuogių vitamino C kiekis, kartu su karotinoidais ir organinėmis vaisių rūgštimis, sukelia daugybę odai naudingų poveikių:
- Šviesinimas — karotenoidai ir vitaminas C kartu slopina perteklinę melanino sintezę, mažina hiperpigmentaciją, išlygina odos toną, ir šviesina strazdanas bei senatvės dėmes
- Kolageno palaikymas — nuolatinis vitamino C vartojimas palaiko odos struktūrinį vientisumą, gerina stangrumą ir mažina esamų raukšlelių gilumą
- Antioksidacinė apsauga — neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie sukelia UV spindulių ir aplinkos sukeltą oksidacinį odos ląstelių pažeidimą
- Kovai su spuogais ir uždegimui — erškėtuogių švelnios eksfoliuojančios organinės rūgštys ir priešuždegiminiai polifenoliai padeda sumažinti su spuogais- susijusį uždegimą ir pagerinti odos tekstūrą
Erškėtuogių aliejus — ekstrahuojamas iš sėklų, o ne iš vaisiaus minkštimo — taip pat plačiai naudojamas kosmetikoje dėl didelio linolo ir linoleno riebalų rūgščių kiekio, kurios stiprina odos barjerą ir mažina transepiderminį Derma vandens praradimą. Tai dažnas ingredientas veido aliejuose, senėjimo prevencijos serumuose, ir drėkinamuosiuose kremuose. Odos sveikatai iš vidaus, mūsų plaukų, odos ir nagų kolekcija ir kolageno papildai apima variantus, kuriuose erškėtuogės derinamos su kolagenu ir kitomis odai naudingomis maistinėmis medžiagomis.
Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas
Erškėtuogės prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatos keliais mechanizmais. Vitaminas C palaiko normalią kolageno sintezę kraujagyslių sienelėse, išlaikydamas jų struktūrinį vientisumą, elastingumą, ir atsparumą pažeidimams. Flavonoidas rutinas ypač stiprina kapiliarų sieneles ir mažina jų pralaidumą — tai aktualu žmonėms, linkusiems į mėlynes, voratinklines veneles, ar trapias kraujagysles. Tyrimais įrodyta, kad erškėtuogių polifenoliai šiek tiek mažina LDL cholesterolio kiekį, o jų priešuždegiminis poveikis mažina vieną iš pagrindinių endotelio disfunkcijos veiksnių. Reguliarus erškėtuogių vartojimas kaip įvairios mitybos dalis yra praktiškas indėlis į kraujagyslių sveikatos palaikymą.
Erškėtuogių formos: arbata, milteliai, sultys, ir maisto papildai
Erškėtuogės yra prieinamos keliomis praktiškomis formomis, kurių kiekviena turi skirtingas savybes:
- Džiovintų vaisių arbata — tradicinis preparatas, malonaus skonio ir lengvai prieinamas; vitamino C kiekis sumažėja dėl karščio ir ilgo apdorojimo, tačiau išlieka reikšmingas
- Erškėtuogių milteliai — pagaminti iš džiovintų vaisių; išsaugo didesnę aktyviųjų medžiagų dalį nei virta arbata ir lengvai dedama į kokteilius, sultis, ar jogurtą
- Erškėtuogių sultys — koncentruota skysta forma su dideliu vitamino C kiekiu, kai spaudžiamos šaltuoju būdu ir minimaliai apdorojamos; tradicinis Lenkijos ir Skandinavijos sveikatingumo tradicijose
- Vitamino C su erškėtuogių ekstraktu kapsulės/tabletės — standartizuoti maisto papildai, kuriuose askorbo rūgštis derinama su erškėtuogių bioflavonoidais, siekiant pagerinti įsisavinimą ir sinergetinį poveikį; praktiškiausia forma nuosekliam kasdieniam vartojimui
- Erškėtuogių sėklų aliejus — skirtas vietiniam odos naudojimui; tai labiau kosmetikos ingredientas nei maisto papildas
