Rūgštingumo supratimas ir jo poveikis sveikatai
Sveika mityba - tai ne tik ekologiškų ir lengvai virškinamų maisto produktų pasirinkimas, bet ir gerai subalansuota mityba, kad būtų išvengta organizmo rūgštingumo. Rūgštėjimas atsiranda dėl organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimo, kuris atsiranda, kai mūsų mityboje yra rūgščių maisto produktų perteklius. Kai organizmas negali neutralizuoti rūgštinės reakcijos, vyksta rūgštėjimas.
Ką reiškia organizmo rūgštėjimas?
Visiškai išbraukti rūgštingumą sukeliančių maisto produktų iš savo raciono nėra nei įmanoma, nei patartina. Jie yra būtini, nes aprūpina junginiais ir mineralais, reikalingais tinkamam organizmo funkcionavimui. Tačiau, labai svarbu atidžiai stebėti jų vartojimą, kad būtų išvengta pertekliaus. Tai ypač svarbu, nes rūgštingumo simptomus dažnai sunku atpažinti. Daugelį sveikatos problemų galima išspręsti šarminant organizmą, tačiau žmonės linkę priežasčių ieškoti kituose šaltiniuose.
Rūgštingumo lygio matavimas ir simptomų nustatymas
Rūgštingumo lygį galima lengvai išmatuoti naudojant lakmuso popierėlį, kuriuo galima nuskaityti pH lygį. Taip, galite nustatyti, ar nuovargis, energijos trūkumas, tamsūs ratilai po akimis, antsvoris, celiulitas, protinis rūkas, dirglumas, sąnarių skausmas, infekcijos, ir lėtinis miego trūkumas yra rūgštėjimo ar senėjimo pasekmė. Todėl labai svarbu stebėti savo mitybą ne tik dėl suvartojamų kalorijų, bet ir dėl įvairių maisto produktų poveikio organizmui.
Kas sukelia organizmo rūgštėjimą?
Net ir geriausiai sudarytas mitybos planas gali sukelti rūgštėjimą. Kalbant apie rūgštingumą sukeliančius maisto produktus,, pagrindinis veiksnys yra ne kalorijų, cukrų, ar angliavandenių skaičius, o jų rūgštingumas. Todėl mėgstantys viso grūdo duoną ar makaronus gali nusivilti sužinoję, kad nors šie produktai rūgština organizmą mažiau nei jų baltieji analogai, jų per didelis vartojimas vis tiek sutrikdo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Blogai subalansuota mityba ir šarminančių maisto produktų trūkumas skatina rūgštėjimą, nes jie neatsveria rūgštinančių produktų.
Gyvenimo būdo veiksniai, tokie kaip per didelis stresas ir fizinis aktyvumas, taip pat prisideda prie rūgštėjimo. Organizmas sutelkia dėmesį į pasiruošimą kovai arba bėgimui, užmiršdamas neutralizuoti rūgštinę reakciją. Mankšta ir fizinis aktyvumas turėtų būti saikingi.
Rūgštinantys maisto produktai, kurių reikia saugotis
Dauguma žmonių nežino, kad kasdien vartoja daug rūgštinančių maisto produktų. Vieni stipriausiai rūgštinančių ir dažniausiai vartojamų maisto produktų yra kava ir juodoji arbata, kurie vartojami bent kartą ar kelis kartus per dieną. Kitus rūgštinančius maisto produktus galima suskirstyti į dvi kategorijas: labai rūgštinančius ir vidutiniškai rūgštinančius.
Labai rūgštinantys maisto produktai:
- Mėsa ir perdirbta mėsa, ypač kiauliena
- Saldikliai, tokie kaip cukrus ir dirbtiniai saldikliai
- Geltonasis sūris
- Baltieji ryžiai
- Šokoladas ir kakava
- Druska
Vidutiniškai rūgštinantys maisto produktai:
- Kiaušiniai
- Ruginė duona
- Grūdai
- Pilno grūdo makaronai
- Žuvis
- Rudieji ryžiai
- Alus
Būtų sunku rasti alternatyvų, kurios suteiktų panašią maistinę vertę, jei visiškai atsisakytumėte šių maisto produktų.
Kaip alkalizuoti organizmą ir atkurti pusiausvyrą
Svarbiausias būdas palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą yra gerai subalansuota mityba. Idealią mitybą turėtų sudaryti 80 % šarminių maisto produktų ir tik 20 % rūgštinančių maisto produktų. Šarminiai maisto produktai padeda neutralizuoti rūgščių perteklių, todėl į kasdienį maistą būtina įtraukti daugiau šių produktų:
- sorų ir grikių
- alyvuogių aliejaus
- riešutų
- šviežių daržovių ir vaisių (ypač cukinijų, brokolių,
pomidorai, citrusiniai vaisiai, st RAW uogos, arbūzas, kiviai, bananai)
Žalios daržovės ypač vertingos šarminančioje mityboje, todėl rekomenduojama vartoti špinatus, rukolą, kopūstus, įvairių rūšių salotas (išskyrus ledines), lapinius kopūstus, laiškinius česnakus, ir kitas žalias daržoves, pavyzdžiui, avokadus, paprikas, žaliuosius žirnelius, ir agurkus, kurie padeda atkurti rūgštinębazių pusiausvyrą.
Vietoj rūgštingumą sukeliančių gėrimų, tokių kaip įprasta kava ir arbata, rinkitės sveikesnes alternatyvas - žaliąją arbatą ir grūdų kavą. Užsiėmę asmenys gali įvertinti rytais geriamą vandenį su citrina arba obuolių sidro actu, nors pastarojo nereikėtų vartoti per dideliais kiekiais.
Dauguma šarminančių maisto produktų gali būti naudojami įdomiems patiekalams ir įvairiam mitybos planui sudaryti. Siekiant geresnės savijautos ir energijos, verta įdėti minimalias pastangas, kad pakeistumėte mitybos įpročius ir atgautumėte rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme. Įtraukdami į savo mitybą daugiau šarminių maisto produktų ir saikingai vartodami rūgštingumą skatinančius produktus, galite užkirsti kelią rūgštingumui ir pagerinti bendrą sveikatą.
