Apie prancūzų ilgaamžiškumą sklando legendos. Sakoma, kad už savo ilgaamžiškumą jie visų pirma turi būti dėkingi raudonojo vyno vartojimui, tačiau ne dėl alkoholio jie džiaugiasi širdies ir kraujagyslių problemų nebuvimu. Resveratrolis - tai vynuogėse esantis junginys, kuris fermentacijos metu neišsiskiria, todėl raudonasis vynas gali būti tikras jaunystės eliksyras. Tačiau ar jo vaidmuo nėra pervertinamas?
Resveratrolis - atsiradimas
Mokslininkai skeptiškai vertina visas natūraliosios medicinos naujoves. Jie ieško atsakymų į klausimą, ar konkretus junginys arba priemonė iš tiesų yra veiksminga. Patikrinę prancūzų mitą apie ilgaamžiškumą geriant raudonąjį vyną, jie surengė eksperimentą, kuriame dalyvavo pagyvenę žmonės, kartą per dieną išgeriantys po taurę raudonojo vyno. Tyrimo rezultatai nebuvo revoliucingi - paaiškėjo, kad vynuogėse, kuriose resveratrolio yra daugiausia, jo poveikis buvo menkas. Tačiau mokslininkai atkreipė dėmesį į svarbų faktą: būtent visapusiška mityba, o ne vienas ingredientas turi realios įtakos žmogaus gyvenimui.
Vien raudonojo vyno nepakanka. Neperdirbtos vynuogės, taip pat ir po fermentacijos, yra bene turtingiausias šio junginio šaltinis. Šiek tiek toliau prasideda kitų produktų, kuriuose yra jaunystės eliksyro, sąrašas, būtent:
- uogos (braškės, mėlynės, juodieji serbentai),
- joktivaisiai,
- riešutai,
- kakava ir šokoladas,
- pomidorų žievelės.
Tai, žinoma, yra natūraliai esančio junginio šaltiniai. Resveratolio tablečių pavidalu vis dažniau siūloma sveiko maisto parduotuvėse, o nenorintiems vartoti tokio pavidalo papildų yra ir resveratolio lašų pavidalu.
Resveratrolis - būdingos savybės ir poveikis
Resveratrolis pirmiausia teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Taip yra dėl trombocitų agregacijos slopinimo, kuris neleidžia susidaryti pavojingiems kraujo krešuliams. Jis taip pat mažina blogojo cholesterolio (MTL) įsisavinimą, o tai turi tiesioginės įtakos aterosklerozės ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip infarktas ir koronarinė širdies liga, rizikos mažinimui. Taip pat įrodyta, kad šis junginys mažina kraujospūdį jau praėjus valandai po jo suvartojimo.
Kita resveratrolio savybė - jo poveikis energijos balanso reguliavimui. Tai savo ruožtu gali užkirsti kelią su mityba susijusioms ligoms, tarp jų ir nutukimui. Taip yra todėl, kad šis junginys skatina riebalinių ląstelių irimo procesą. Jis taip pat daro įtaką medžiagų apykaitos sutrikimams, pavyzdžiui, diabetui. Resveratrolis taip pat atlieka svarbų vaidmenį vėžio prevencijos ir gydymo srityje, nes didina chemoterapijos veiksmingumą. Jis netgi gali slopinti esamo vėžio plitimą ir metastazes. Būdamas stiprus antioksidantas, jis taip pat mažina neurodegeneracinių ligų (įskaitant Alzheimerio ligą) riziką ir apsaugo nuo osteoporozės.
Resveratrolis vyne
Resveratrolis yra medžiaga, kurią kai kurie augalai sintetina reaguodami į grybelines infekcijas arba veikiami streso veiksnių, pavyzdžiui, vandens trūkumo, UV spinduliuotės ar audinių pažeidimo. Daugiau resveratrolio taip pat atsiranda šilto klimato šalyse augančiuose augaluose. Ši medžiaga taip pat susidaro vynuogių odelių fermentacijos proceso metu, todėl vynas, ypač raudonasis, yra puikus resveratrolio šaltinis, nes fermentacijos proceso metu jis ilgiau liečiasi su odelėmis nei baltasis vynas. Vidutinis resveratrolio kiekis raudonajame vyne yra apie 1,9 mg litre. Kita vertus, laikoma, kad daugiausiai šio komponento turi "Pinot Noir", "Saint Laurent", "Merlot" ir "Blaufränkisch". Vietoj vyno vaikai ir negeriantys asmenys resveratrolio savo organizmui gali suteikti šviežių vynuogių ir vynuogių sulčių pavidalu.
Resveratrolis cholesterolio kiekiui mažinti
Siekiant suprasti, kaip resveratrolis veikia mūsų širdies ir kraujagyslių sistemą, verta atsekti procesus, kurie lemia vieną pavojingiausių jos ligų - aterosklerozę. Širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai atsiranda dėl netinkamos mitybos, nepakankamo fizinio aktyvumo ir rūkymo. Iš pradžių ligos susijusios su blogojo cholesterolio kiekio padidėjimu ir kraujagyslių endotelio pažeidimu. Tai savo ruožtu sukelia uždegimą ir trombocitų suaktyvėjimą. Pažeistose vietose susidaro aterosklerozinė plokštelė, kuri susiaurina kraujagyslių spindį ir sumažina jų elastingumą. Resveratrolis turi apsauginį poveikį visoms šioms problemoms, nes ne tik mažina blogojo cholesterolio įsisavinimą, bet ir slopina trombocitų agregaciją, plečia kraujagysles ir stabdo uždegiminį procesą.
Resveratrolis kosmetikoje
Kaip ir bet kuri prieš senėjimą nukreipta priemonė, resveratrolis greitai sulaukė kosmetikos kompanijų dėmesio. Jo savybės įrodytos daugybe tyrimų, todėl galime drąsiai teigti, kad jis pasižymi antioksidaciniu poveikiu, pašalindamas iš organizmo laisvuosius radikalus ir sumažindamas jų poveikį organizmui. Taigi jis apsaugo odos ląsteles nuo žūties, kuri lemia greitesnį odos senėjimą.
Resveratrolis taip pat labai gerai veikia regeneracijos požiūriu. Jis pasižymi regeneruojamuoju, stangrinamuoju ir priešuždegiminiu poveikiu. Jis apsaugo nuo oksidacinio streso, kuris sukelia daugiau raukšlių ir atima odos stangrumą. Jo naudą neabejotinai įrodo gebėjimas prasiskverbti į raginį odos sluoksnį, todėl jis veikia giliau.
Veiksmai, jauninantys odą, yra šie:
- pagerina odos drėkinimo lygį ir struktūrą,
- gerina odos elastingumą,
- priešuždegiminis ir raminamasis poveikis,
- stiprus antioksidacinis poveikis,
- gerina odos atstatomuosius procesus,
- bendras poveikis kraujagyslėms, įskaitant patinimo mažinimą,
- iššviesina spalvos pakitimus,
- jau esamų raukšlių skaičiaus ir gylio mažinimas
Kaip kosmetinis ingredientas resveratrolis puikiai veikia, tačiau į mitybą nuolat įtraukti raudonojo vyno nepatartina. Tai gali sukelti nereikalingų komplikacijų ir neduos laukiamos naudos. Daug protingiau pasinaudoti kosmetikos gamintojų pasiūlymu arba papildų tabletėmis ar skysčiu pavidalu.
